食材溯源
通過供貨商環(huán)節(jié)、食堂管理環(huán)節(jié)及食材領(lǐng)用環(huán)節(jié)的嚴(yán)格管理,實(shí)現(xiàn)食材產(chǎn)品的完全溯源。
三級(jí)安全監(jiān)管體系
由公司總經(jīng)理負(fù)責(zé),各部門參與,組建公司級(jí)食品安全小組,由總經(jīng)理擔(dān)任組長。并在公司、食堂建立區(qū)域級(jí)安全小組和食堂級(jí)安全小組,形成公司、食堂、班組三級(jí)安全監(jiān)管體系