中國(guó)團(tuán)餐百?gòu)?qiáng)企業(yè)
專注團(tuán)餐經(jīng)營(yíng)
打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)口碑
1、操作人員要始終把安全工作放在首位，做到在保證安全的前提下，組織生產(chǎn)、完成各項(xiàng)工作。做好自來(lái)水、煤氣、電的管理和規(guī)范使用，及時(shí)開(kāi)關(guān)水籠頭，防止冒水造成的事故發(fā)生。使用煤氣上班開(kāi)、下班關(guān)。液化氣罐要遠(yuǎn)離明火，現(xiàn)用現(xiàn)開(kāi)，用完及時(shí)關(guān)閉。用電杜絕亂結(jié)亂拉電源，正確操作，發(fā)現(xiàn)漏水、漏氣、漏電現(xiàn)象及時(shí)報(bào)有關(guān)維修人員進(jìn)行檢修，不安全的故障處理不好禁止操作。
2、當(dāng)日值班人員要認(rèn)真按照責(zé)任要求，做好各部位各環(huán)節(jié)的安全工作。上班要注意發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，下班要關(guān)好門(mén)窗上好門(mén)鎖，確保食堂安全。
3、倉(cāng)庫(kù)保管員要嚴(yán)把驗(yàn)收關(guān)、儲(chǔ)存關(guān)，防止變質(zhì)的原料、帶農(nóng)藥的蔬菜，延期的、假冒的、偽劣物品入庫(kù)，采取得力措施確保倉(cāng)庫(kù)安全。
4、夜間值勤人員要履行崗位職責(zé)。不允許出現(xiàn)空崗現(xiàn)象，每晚檢查當(dāng)日值班員的收尾工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，并向主任匯報(bào)。堅(jiān)持夜間巡查制度，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，如遇重大問(wèn)題立即向保衛(wèi)部門(mén)報(bào)告，協(xié)作處理。如因工作疏忽，致使公物受到損害，應(yīng)嚴(yán)肅處理。
5、個(gè)人安全要做到文明上崗規(guī)范操作，正確使用機(jī)械，嚴(yán)禁違章操作，禁止擅自拆修，嚴(yán)禁揮刀、武棒、打架斗毆，損害人身安全。
6、工作期間要集中精力，專心操作，把安全工作牢記心間，嚴(yán)禁工作期間打鬧、玩耍、分散精力，嚴(yán)禁違反操作規(guī)程造成人身傷害，確保人身安全。
7、炊事機(jī)械、用電設(shè)備安全操作規(guī)則
(1)專人保管，專人使用，他人不得擅自操作，盲目操作。
(2)機(jī)械和用電設(shè)備啟動(dòng)前，必須檢查防護(hù)設(shè)備及電源是否完好
(3)啟動(dòng)后必須仔細(xì)觀察是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，確認(rèn)運(yùn)轉(zhuǎn)正常后方可使用。
(4)禁止用手直接接觸運(yùn)行機(jī)械。
(5)操作時(shí)，必須集中精力，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)停機(jī)。
(6)機(jī)械和用電設(shè)備出故障后應(yīng)及時(shí)請(qǐng)機(jī)修工處理，嚴(yán)禁擅自拆裝。
(7)遵守操作規(guī)程，嚴(yán)禁違章操作。
(8)攀高操作或打掃衛(wèi)生時(shí)，必須由兩人以上配合工作，確保人身安全。
(9)愛(ài)護(hù)防火設(shè)施，增強(qiáng)消防意識(shí)。保證滅火器等消防設(shè)施完好，禁止擅自移動(dòng)消防器材，平常注意檢查，不得麻痹大意。
