食堂安全生產(chǎn)制度

1、操作人員要始終把安全工作放在首位，做到在保證安全的前提下，組織生產(chǎn)、完成各項工作。做好自來水、煤氣、電的管理和規(guī)范使用，及時開關(guān)水籠頭，防止冒水造成的事故發(fā)生。使用煤氣上班開、下班關(guān)。液化氣罐要遠(yuǎn)離明火，現(xiàn)用現(xiàn)開，用完及時關(guān)閉。用電杜絕亂結(jié)亂拉電源，正確操作，發(fā)現(xiàn)漏水、漏氣、漏電現(xiàn)象及時報有關(guān)維修人員進(jìn)行檢修，不安全的故障處理不好禁止操作。

2、當(dāng)日值班人員要認(rèn)真按照責(zé)任要求，做好各部位各環(huán)節(jié)的安全工作。上班要注意發(fā)現(xiàn)問題，下班要關(guān)好門窗上好門鎖，確保食堂安全。

3、倉庫保管員要嚴(yán)把驗收關(guān)、儲存關(guān)，防止變質(zhì)的原料、帶農(nóng)藥的蔬菜，延期的、假冒的、偽劣物品入庫，采取得力措施確保倉庫安全。

4、夜間值勤人員要履行崗位職責(zé)。不允許出現(xiàn)空崗現(xiàn)象，每晚檢查當(dāng)日值班員的收尾工作，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，并向主任匯報。堅持夜間巡查制度，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，如遇重大問題立即向保衛(wèi)部門報告，協(xié)作處理。如因工作疏忽，致使公物受到損害，應(yīng)嚴(yán)肅處理。

5、個人安全要做到文明上崗規(guī)范操作，正確使用機(jī)械，嚴(yán)禁違章操作，禁止擅自拆修，嚴(yán)禁揮刀、武棒、打架斗毆，損害人身安全。

6、工作期間要集中精力，專心操作，把安全工作牢記心間，嚴(yán)禁工作期間打鬧、玩耍、分散精力，嚴(yán)禁違反操作規(guī)程造成人身傷害，確保人身安全。

7、炊事機(jī)械、用電設(shè)備安全操作規(guī)則

(1)專人保管，專人使用，他人不得擅自操作，盲目操作。

(2)機(jī)械和用電設(shè)備啟動前，必須檢查防護(hù)設(shè)備及電源是否完好

(3)啟動后必須仔細(xì)觀察是否正常運轉(zhuǎn)，確認(rèn)運轉(zhuǎn)正常后方可使用。

(4)禁止用手直接接觸運行機(jī)械。

(5)操作時，必須集中精力，發(fā)現(xiàn)問題及時停機(jī)。

(6)機(jī)械和用電設(shè)備出故障后應(yīng)及時請機(jī)修工處理，嚴(yán)禁擅自拆裝。

(7)遵守操作規(guī)程，嚴(yán)禁違章操作。

(8)攀高操作或打掃衛(wèi)生時，必須由兩人以上配合工作，確保人身安全。

(9)愛護(hù)防火設(shè)施，增強(qiáng)消防意識。保證滅火器等消防設(shè)施完好，禁止擅自移動消防器材，平常注意檢查，不得麻痹大意。